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Mezzelune di Melanzane

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Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi Valentina Luberto » 06/09/2011, 22:34





Mi piace la luna, chi mi conosce lo sa.
Soprattutto quella sanguinella, la spremerei e la berrei fino all’ultimo sorso, per quanto mi piace.
Agli spicchi di luna, poi, non so resistere, somigliano tanto a quelle caramelle all’arancia e al limone che, almeno io, trovavo nella calza della befana.
Se tu non le hai mai trovate, significa solo una cosa: sei stato cattivo!  :ling
Continuo a preferire gli spicchi di luna, anche alle caramelle.
Il problema è che non è detto la luna ci sia sempre e qualche volta si può provare nostalgia.
Allora, come si fa? Un’idea sarebbe cucinarla.
Va be’, idee come questa vengono a me e pochi altri, ma io sono generosa, non la tengo per me e ve la propongo  :)
Siete sempre i miei cuochi preferiti e bravissimi, quindi, anche stavolta, saprete fare a meno delle indicazioni sulle quantità  :ling
È che succede sempre che cucini qualcosa senza deciderlo prima, utilizzando quello che il frigorifero o la creatività mi propongono al momento.
Voi, però, avete fatto tesoro delle mie precedenti indicazioni e, adesso, state sorridendo perché sapete che, così, la pietanza sarà ancora più saporita  :)
Siete pronti?
Avete messo il grembiulino colorato, sì, anche tu che fai finta di niente: infila il grembiulino colorato e…via!



• Una teglia antiaderente della grandezza che preferite, ovviamente, proporzionata alla quantità di mezzelune che volete cucinare. Io vi consiglio di prenderla bella grande, potreste assaggiarle e rimpiangere d’aver fatto gli spilorci, utilizzando la teglia per single ;)

• Un coltello affilato da “Maneggiare con cura” (non a caso l’antologia di Joe R. Lansdale si intitola così ;D)

• Un tagliere dove mostrare la vostra abilità di maghi dei coltelli, ma non troppo, altrimenti rischiate di farvi male e di diventare protagonisti di uno dei racconti splatter dell’antologia, appena citata ;)

• Un piatto da portata, da scegliere sempre con cura. Sapete che vi dico? Questa volta, in tavola, oltre alle melanzane, mettete anche qualche candela…sono così belli i giochi di luce che creano   :)



• Melanzane, scegliete preferibilmente quelle tonde e grosse. Color viola scuro o chiaro non fa differenza. Utilizzando questo tipo di melanzane, le mezzelune saranno esteticamente più belle e di dimensioni maggiori. Per quanto riguarda la quantità, regolatevi in base a quante persone dovranno mangiarle, tenendo conto che le fette che andrete a tagliare dovranno avere lo spessore di circa un centimetro.

• Latte (vi servirà per immergervi le mezzelune, dunque, prendetene quanto basta per ricoprire la quantità di melanzane che avete scelto di cucinare)

• Scamorza (fresca o un po’ stagionata, non fa differenza)

• Parmigiano

• Sale

• Olio

• Salvia (va bene anche quella essiccata che si trova nel settore del supermercato dedicato agli aromi da cucina)

• Peperoncino (fresco, in polvere o essiccato, come preferite di più e se vi piace, perché potete anche evitare di metterlo)



Anche questa volta, c’è l’ingrediente segreto: una bella colonna sonora, secondo il gusto personale. Anche quella di Rocky, se il colore delle melanzane vi fa pensare agli esiti di un incontro di boxe  :wow



• Lavate le melanzane e tagliate delle fette dello spessore di un centimetro. Otterrete delle rotelle che saranno ulteriormente divise in due per farne degli spicchi, le mezzelune, appunto (non si chiama a caso la ricetta :D)

• Una volta tagliate, riponete le mezzelune di melanzane in una zuppiera, ricopritele di latte e lasciatele riposare per 10 minuti.

• Tagliate la scamorza a fettine sottili e tenetela da parte.

• Trascorsi 10 minuti, togliete le melanzane dal latte, asciugatele con un po’ di carta da cucina e riponetele in una teglia, precedentemente oleata.

• Su ogni mezza luna: adagiate qualche fettina di scamorza, spolverate del parmigiano, un pizzico di salvia e del peperoncino.

• Salate quanto basta e completate il tutto con un filo d’olio

• Inserite la teglia in forno e lasciate cuocere a temperatura sostenuta per 15 minuti, controllando la cottura di tanto in tanto, magari inserendo uno stuzzicadenti o la forchetta.

• Togliete le mezze lune di melanzane dal forno e scegliete voi se servirle in un unico piatto da portata o unirle ad altre pietanze, come nella foto proposta, in cui sono servite insieme a delle polpettine di melanzane, di cui vi parlerò un’altra volta.


Anche questa volta ce l’abbiamo fatta!  :ok  
La ricetta è semplice, economica e veloce.
In meno di un’ora potrete cucinare un piatto sfizioso e dall’aspetto accattivante che vi farà fare davvero bella figura.
Se, poi, il destinatario della ricetta è il vostro partner o qualcuno che volete conquistare  :cuor , vi suggerisco un pizzico di peperoncino in più e un buon vino in abbinamento, come un Tocai, un Vermentino o un Rosato ;)
Avrei potuto sintetizzare tutto in due passaggi, ma così, non mi sarei divertita a scriverla   :cool:        
Un sorriso e…buon appetito!

Grazie a Erika M. che mi ha insegnato questa ricetta, risolvendomi tante serate  :)
Lo so che vi stuzzicano anche le polpettine, prometto che vi dico come le ho fatte la prossima volta  
E per la colonna sonora... questa è stata la mia:



Ultima modifica di Valentina Luberto il 07/09/2011, 15:35, modificato 7 volte in totale.
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Re: MEZZELUNE DI MELANZANE

Messaggiodi lelly » 07/09/2011, 9:29

Wow! Le melanzane mi piacciono quindi credo che proverò la ricetta :wow Solo una domanda: tu dici, in un passaggio, di lasciare le melanzane nel latte per 10 min, poi però ai passaggi successivi dici di togliere le melanzane dopo 20 min. Non ho ben capito quanto le devo lasciare nel latte :ros:
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Re: Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi Marco » 07/09/2011, 12:45

articolo sistemato, ma non corretto... :ok
cioè l'ho impaginato ma non ho avuto tempo di leggere la ricetta e correggere eventuali altri errori... :p

Sono troppo avanti...
talmente avanti che se mi guardo indietro vedo il futuro...


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Re: Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi Valentina Luberto » 07/09/2011, 14:56

@lelly, ciao :D

GRAZIE! Avevo sbagliato a scrivere :/ in realtà, ieri, prima di scrivere la ricetta, ho chiamato la mia amica Erika per chiederle proprio il tempo d'immersione delle melanzane e mi ha detto 10 minuti, mentre io le lascio sempre 20 :D
Cmq, 10 minuti bastano, ho corretto e...mi raccomando usa una bella preparazione anche estetica, lo stomaco si riempie, ma anche l'occhio vuole essere soddisfatto ;D


@ marco: GRAZIE anche a te, ho deciso che licenzierò Nicholas :D Spero di non aver fatto errori  :confused
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Re: Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi Valentina Luberto » 07/09/2011, 14:58

Marco, i puntini sospensivi NOOOOOOOOOOOOO...
Magari metti il punto e "quando la luna ti manca così tanto..." lo scrivi più piccolo e in corsivo, tipo sottotitolo.
Grazie ^^
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Re: Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi Nicholas Berg » 07/09/2011, 15:26

ma quante richieste.. Marco potrebbe ucciderti dopo l'immane lavoro che ha fatto in questi giorni... :fire:

...mi sa che dobbiamo farti un corso se vuoi diventare ufficialmente un autore..  :sar:  :lol:

ps- nota che anche io adoro i puntini sospensivi, li uso in ogni frase....  :prrr

Io semino Linux...
tanto Windows si pianta da solo...


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Re: Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi Valentina Luberto » 07/09/2011, 15:32

I puntini sospensivi... nooooooo... chiedi a solenero che ne sa qualcosa :D (per farti felice mi son data alla pazza gioia in questa frase :/)
Qualche volta sì, mi piacciono, ma sui titolo mi assumo tutta la responsabilità. Se fai un giro sul mio blog ti renderai conto :D
Con Marco, mettici una buona parola tu, nutro un po' di timore nei suoi confronti :D
Per quanto riguarda le dritte, be', a ottobre avrò maggior tempo libero e ci organizzeremo.
Vedrò anche la mostra su Mondrian al Vittoriano a Roma che inizia l'8 ottobre e vorrei scrivere un post su quello ^^
Vai a vedere la mostra anche tu e cucina le melanzane ^^

PS: Marco, sei stato bravissimo con la grafica e tutto il resto ^^ (così si arrabbia di meno)
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Re: Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi lelly » 07/09/2011, 17:17

@naimablu Perfect! Che l'occhio vuole la sua parte sono d'accordissimo, una bella presentazione stimola l'appetito!!
PS: se non ho combinato casini dovrei aver accettato la tua richiesta di amicizia :)
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Re: Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi Marco » 23/09/2011, 13:06

è sul Portale.. mi scuso per l'attesa ma sono stato impegnatissimo... :)
ottimo lavoro (anche se non ho letto la ricetta... :p )  :ok

Sono troppo avanti...
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Re: Mezzelune di Melanzane

Messaggiodi Valentina Luberto » 26/09/2011, 16:33

Grazie Marco!
Le melanzane sanno attendere, non scappano mica :D

ps: come non hai letto la ricetta? :D
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